1977 年

一ツ橋　如水会館
料理人として修行をスタート
レストラン、婚礼、宴会料理を担当

1983 年

全国社会保険会館
レストラン、宴会料理を担当
氷彫刻担当

1988 年

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・
ホテル
アシスタントシェフとして開業準備室に
入る。宴会コールド料理を担当、アシスタ
ントシェフ着任
氷彫刻 キッチンアーチスト

1990 年

ホテルクラウンプラザ豊橋　
料理長として開業準備室に入る。
宴会料理担当、宴会料理長 着任

1991 年

副料理長
氷彫刻 キッチンアーチスト
中部氷彫刻会講師

1994 年

ウェスティンホテル東京
メインダイニングシェフとして開業準備
室に入る。レストランビクターズシェフ
着任

1996 年

ホテル日航東京

1997 年

レストランベイサイドカフェシェフ

1998 年

宴会コールドシェフ

2000 年

宴会料理長

2001 年

洋食総料理長

2003 年

総料理長兼調理部長
［在職責務］
・皇太子同妃両殿下をはじめ皇族の方々
・海外皇族（ベルギー皇太子　同妃殿下
　方々）
・小渕元総理大臣、小泉元総理大臣をは
　じめ政界の方々
・アロヨ大統領はじめ海外ＶＩＰの方々

2007 年9月

株式会社フーデック設立　
代表取締役就任
株式会社ホテル一畑総料理長着任
千家様、高円宮典子様のご披露宴
料理提供
秋篠宮妃殿下はじめ政財界の方々への
料理提供
各種イベント参加（玄丹そば、食育、
イチゴコンテスト他）
島根県の食材商品開発及び販売提案多数